1月8號(hào)，藍(lán)莓評(píng)測(cè)官方發(fā)布稱，經(jīng)過1個(gè)月的實(shí)地調(diào)查，在全國(guó)10個(gè)地區(qū)，發(fā)現(xiàn)21家全家便利店在售賣過期食品，分別是北京、上海、杭州、蘇州、無錫、廣州、深圳、東莞、成都和臺(tái)灣。

　　在調(diào)查過程中，除了售賣過期食品之外，還發(fā)現(xiàn)了臨期食品不下架、篡改小票日期等問題。

　　對(duì)此，全家發(fā)表聲明稱，首先全家嚴(yán)格管控食品安全，絕不允許門店販?zhǔn)圻^期食品;其次藍(lán)莓評(píng)測(cè)內(nèi)容不能完整反映事實(shí)真相，全家將通過法律手段保障合法權(quán)益。

　　聲明如下：

　　對(duì)于雙方各執(zhí)一詞，有關(guān)部門已經(jīng)介入調(diào)查。

　　這次事件，讓便利店行業(yè)站上了輿論的風(fēng)口，近幾年隨著超市深陷倒閉、關(guān)店潮，與之對(duì)應(yīng)的是便利店的瘋狂擴(kuò)張。

　　在一二線城市，許多寫字樓和學(xué)校周圍幾百米的路程，你可以看見好幾家不同的便利店。

　　由于工作和學(xué)業(yè)的壓力，不論是上班族還是學(xué)生，早出晚歸是他們的日常行程。

　　所以這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，便利店成了大多數(shù)現(xiàn)代人解決日常生活消費(fèi)所需的首選。

　　首先便利店相對(duì)于超市銷售空間較小，顧客對(duì)于需要購(gòu)買的商品一目了然，所以像快餐、酒水、零食、簡(jiǎn)單日用品等，一般現(xiàn)代人都會(huì)選擇花幾分鐘在附近便利店解決。

　　其次24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利性，從而滿足了人們?cè)诓煌瑫r(shí)段的消費(fèi)需求。

　　最后由于全國(guó)移動(dòng)支付的普及，和線上業(yè)務(wù)的開展，讓便利店更加便捷的滲入了我們的生活中。

　　但近幾年隨著資本入局，便利店數(shù)量急速增長(zhǎng)，根據(jù)《2018中國(guó)便利店報(bào)告》資料顯示，便利店行業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本也正在快速上升，主要原因是租金和人工，其中房租成本上升18%，人工成本上升12%。

　　過高的運(yùn)營(yíng)成本，導(dǎo)致了便利店行業(yè)盈利空間縮小，7-11、全家等便利店行業(yè)巨頭的平均凈利潤(rùn)率甚至連3%都達(dá)不到。

　　而去年8月鄰家便利店因背后出資方善林金融暴雷，銀行賬戶凍結(jié)，一夜之間168家門店全部關(guān)停;一個(gè)月后，131便利店因投資方春曉資本暴雷，資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)問題，關(guān)門倒閉。

　　由此可見，便利店的規(guī)模發(fā)展，對(duì)資金鏈的要求較高，因?yàn)橐坏┊?dāng)盈利資金跟不上運(yùn)營(yíng)成本，就可能陷入倒閉、關(guān)店困局。

　　便利店如何在大規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，擁有穩(wěn)定資金來源，有效控制成本，降低風(fēng)險(xiǎn)，成了重中之重。

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